Savez-vous ce que veux dire carbonara ?
Carbonara signifie « Aussi noir que le charbon », alors n’hésitez pas à mettre beaucoup de poivre noir !
- Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 750 gr de spaghetti
- 6 courgettes
- 9 jaunes d’oeuf
- 375 gr de pecorino
- Huile de tournesol
- Sel
- Poivre noir
2. Préparation
- Tailler les courgettes à la mandoline afin d’obtenir de belles tranches rondes de 3 mm d’épaisseur.
- Les faire cuire dans une poêle d’huile de tournesol jusqu’à l’obtention d’une belle coloration dorée.
- Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les spaghettis pendant 8 minutes.
- Pendant ce temps, dans un saladier, mettre les jaunes d’oeuf, le pecorino râpé et le poivre.
- Verser les pâtes cuites directement dans le saladier et mélanger.
- Poivrer de nouveau.
- Incorporer les courgettes et mélanger.
3. Infos pratiques
- Difficulté : Facile
- Préparation : 10 minutes
- Cuisson : 25 minutes
- Budget : Pas cher
Bon appétit !